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北苑使者

我家奇品世间无 一瓯佳味侵诗梦

 
 
 

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关于我

我不是茶人,但与北苑、北苑茶、北苑茶文化有着难以割舍的情缘,我热爱家乡,为弘扬北苑茶文化尽力所能及之力。

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寻找北苑茶园  

2013-09-17 10:30:53|  分类: 北苑茶文荟萃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                    福建建瓯市博物馆文博副研究员 张 家

1986年初,建瓯市在1983年文物普查的基础上又进行了一次较大规模和更为全面的复查,其中北苑凿字岩石刻,是复查的重点。

建瓯“北苑茶园”在历史上享有很高声誉。沈括《梦溪笔谈》中说:“今建州东凤凰山士人相传谓之北苑,言江南尝置官司领之,谓之北苑。予因读李后主文集有北苑诗,北苑托,知北苑乃江南禁苑,在金陵非建安也。”沈公之说使得千年北苑遗址难以寻觅。

北苑凿字岩纪事石刻,发现于1983年。石刻地处偏僻,加之字迹模糊,表面长满绿苔,很少有人风过它的真面目。少数见过石刻的农民,也无法了解文字内容所包含的文物价值。许多年来,当地农民都把它称为“凿字岩”。

1986年初夏,我与福建省博物馆林忠干先生专程往凿字岩调查,希望能有一些收获。我们从县城出发,沿建溪北岸的公路蜿蜒向东,约半小时车程即到达东峰镇,随即由镇文化站吴金泉带领我们前往“凿字岩”。

凿字岩石刻,位于东峰镇裴桥村焙前自然村的一个名为“林垅”的小山坡上。我们一行乘“柴三机”由东峰出发,约半个小时路程即来到焙前自然村。进村后,隔河眺望,才知道我们刚才绕了一个大弯,从东河北岸通过东峰大桥到南岸后又折回头到达此地,“林垅”正好与建溪北岸闻名遐迩的凤凰山遥遥想望。

我们从焙前村步行向南,沿着蜿蜒的山间小道翻越两座小山坡,约半小时后达目的地。凿字岩位在山谷之中,为茅草丛所遮蔽,高約4米,宽约3米,面向西北,是一块孤立的岩石,石质很坚硬,富含石英晶粒。在阳光的照射下,隐约看见岩石上一尺见方石刻上繁体汉字,字体刚劲有力,颇具名家风范。岩石表面遍布青苔泥垢,大部分凹面凿字被封填成平面,无法辨认,我们遂决定作一番清理。但附近没有人家,没水电也没工具,我们只得用折断的茅草在岩石上慢慢擦拭。因岩高难以高攀,只得叠成人梯轮流操作,每次坚持几分钟,因此两三个小时下来,只清理出十几个字。天气炎热,大家汗流浃背,加上山蚊叮咬,袒露的上身更是厅痒难熬。经过近5个小时的清理,岩面文字大部分已能辨认,个别因岩石风化严重难以辩清者,经联系上下文反复推敲,终把文字认定了下来。但对于石刻的年代未能确定,于是想用宣纸拓片,回去后再作推敲,但终因岩石表面粗糙而未能完成。到傍晚时分,夕阳西下,我们吃了些干粮,踏上归程。

经过此次调查,我们确信此地为北苑遗址。在以后的几年里,我曾数次前往凿字岩,采集大量陶、瓷器标本,同时查阅大量文献进行印证,据此撰述了《宋代北苑茶事初探》一文,发表于《福建文博》1990年第2期。这篇文章发表后,北苑遗址开始受到学术界和茶艺界的广泛关注。

1992年秋,中国新闻社福建分社摄制组来建瓯拍摄凿字岩石刻,我与徐冰(本馆干部)陪同前往,并在东峰镇邀吴金泉同行。由于拍摄镜头对石刻文字的清晰度要求很高,我们再一次对石刻进行清理。当时摄制组带有一小型铝合金楼梯,因此清理工作比较顺当。在我们清理右上角顶部的污垢时,隐约冒出一个“历”字来。此时仿佛有一股凉气直冲我的头顶,心想:这个“历”字可能是年款符号。“历”字之上若现出一个“万”字,那就是明末“万历”年号款识了。据史料记载,北苑鼎盛于两宋衰于元,至明代末年,早已是“林花谢了春红”后人题记,一般属游客即兴舞墨,实难作为考证依据。但是,当吴金泉将“历”字上方的污垢剔除后,出现的并不是“万”字,而一个繁体的“庆”字,而且相当清晰。石刻题记全文为(标点为笔者所加);

“建州东凤皇山,厥植宜茶,惟北苑。太平兴国初,始为御焙。岁贡龙凤,上东,东宫,西幽,湖南,新会,北溪属三十二焙。有署暨亭榭,中曰茶堂,后坎泉甘宗,三曰御泉,前引二泉曰龙凤池,庆历戊子仲春朔柯適记。”

当时我很激动,叫了一声:“好啊!北苑在此无疑也!”“庆历”与“万历”虽只一字之差,然面在这里,真是一字定乾坤啊。此后不久,我与林忠干先生合撰了《宋代北苑茶事考》文章。

1983年冬,东峰镇吴金泉来我馆报告说,焙前村农民在“林垅” 山脚下挖出一口古井,并准备用井水当矿泉水卖。我意识到古井可能与北苑有关,当即与徐冰赶往焙前村。当我们赶到现场时,发现农民早已把井掘开,同时在井的四周还挖出了许多古代陶制水管(排水系统)、瓦当和建筑用砖,井构件等。为免文物遭受更大的损失,我们迅速即对已挖出的遗迹进行清理,并绘图拍照,同时说服当地农民配合文化站把古井用栅栏保护起来,旋即将情况上报省文物管理委员会。经后来的考古发掘证实,此井正是石刻题记所称的“御泉”。

199410月,日本京都茶道资料馆赤昭多佳女士来瓯赴北苑考察,在石刻前细读清理后的茶事纪文,激动万分,对我说她太幸运了,终于在中国建瓯看到了茶道的发祥地,并表示一定要把这一消息尽快转告她的日本同仁,请他们也来参观考察。

赤昭女士回国后,1995年元月,日本东京国立博物馆林屋晴三先生和日本千叶大学文学部教授王崧兴一行来瓯考察。林屋晴三先生对凿字岩石刻产生了极大的兴趣。在石刻现场他连声赞许道:“这是国宝,是重大的历史性发现!”当他了解到石刻长年暴露野外,遭雨水冲刷,风化严重,若不尽快建亭保护,终将毁于一旦时,当即答应由他个人捐资200万日元建亭保护石刻。

在林屋晴三先生的关心支持下,我一后操办了建亭事宜,精心组织设计施工,经过半年多时间的努力,一座坚实、古朴、仿宋式样的保护亭于199610月落成。落成典礼上,渡海而来的林屋晴三,赤昭多佳等5位日本客人也为保护亭剪彩。为表彰林屋晴三的可贵精神,我们在新建的保护亭旁专门为他树碑留名:

“庆历八年(1048),转运使柯適公北苑事题记迄今逾+948年风雨沧桑。一九九六年,日本东京国立博物馆林屋晴三君捐资建亭,以保护石刻永固。”目前经福建省人民政府批准,凿字岩石刻已公布为福建省重点文物保护单位。

在建造北苑石刻保护亭的同时,经国家文物局批准,福建省考古队两度在石刻附近进行考古发掘,两期挖掘共揭露面积646平方米,其中有凿字岩所记的“龙井”1处,北苑建筑遗址8处,还有用砖石构成的墙基、台基、档土基院落、砖土灶、天井、道路、水井、水沟和陶水管道等大量遗迹。从出土的大量陶研盆、瓷碗、盏、罐、钵、盘、洗、执壶、筒瓦、瓦当、滴水、砖雕、脊兽等遗物可以认定,我国宋代声名远扬的北苑茶园确属此地无疑。

北苑茶,是我国宋代盛极一时的宫廷御茶。“北苑”一词在宋代史籍中屡见不鲜。《宋史·食货志》载:“建宁腊茶,北苑为第一,其最佳者曰社前,次曰火前,所以供玉食。”宋徽宗著《大观茶论》云:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下”。周绛《补茶经》说:“天下之茶建为最,建之北苑又为最”。宋子安《东溪试茶录》曰:“北苑及其附近,公私茶焙,多至一千三百三十六焙。其中官焙三十二。”宋姚宽《西溪丛语》说:“建州龙焙面北,谓之北苑。”欧阳修曾赋诗:“建安三千五百里,京师三月尝新茶。新香嫩色如始造,不似来运从天涯。”宋人范促淹曾以:“长安酒价减千万,成都药市无光辉”来反衬北苑茶的价值。北苑茶影响之大,身价之高,由此可见一斑。

宋代是北苑发展的鼎盛时期,所产的“龙团凤饼”,声名卓著,其中又以北宋漕臣丁谓、蔡襄监制的“龙团”为最佳。蔡襄《茶录·味》说:“茶味主甘,惟北苑凤凰山连属诸焙所产味佳。”苏东坡曾写下“独携天上小团月,来试人间第二泉”的诗句赞誉北苑茶。

北苑茶有细色五纲(类)、粗色七纲,近百个花色品种,且制法、制形独特精巧。

《喧杂录》记北苑造茶史云:“五代之末,建属南唐,发率诸县民造北苑茶,初造研膏,继造腊面,即又造其佳者曰京铤。”宋太平兴国初,北苑始造龙凤茶,又一种茶聚生石崖,技叶无茂。至道初,有诏造之,别有石乳。又一种号的乳,又一种号白乳,盖自龙凤与京(京铤),石(石乳)等种出,而腊面降为下矣。至庆历中,小龙团出,而龙凤遂为次矣。元丰中密云龙,又加小龙团上。绍圣间改为瑞云翔龙。大观初尚三色细芽,而瑞云翔龙又居下矣。宣和间有龙团胜雪,茶之妙至此而极。

随着北苑茶生产的发展,茶具制瓷业亦得兴起,宋代建州(今建瓯一带)逐渐形成一种斗茶风气。这种斗茶之风,到后来演变成地方风俗,这种地方风俗又因得官府乃至朝廷的推崇而影响更大。

在我国传统茶文化中,茶和茶具总是珠联璧合,相映成趣。饮茶首重茶品,兼顾形质之美,才算是领略其中之味,达到高雅脱俗的意境和情趣。与北苑相辉映的是出自今建阳市水吉镇池中村(宋代属建州瓯宁县管辖范围,为宋代江南著名的“建窑”之所在)。建窑的生产规模宏大,面积达11万平方米,烧制大量碗盏,大口小足,胎骨浑厚,釉水绀黑中呈现自然奇特的兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变纹理。建盏与北苑茶一样,曾因供御皇宫而闻名遐迩。

文献记载,到了南宋绍兴年间,北苑茶园又制成“大龙团”。但此时的北苑已经出现不景气迹象了。至元、明两代,更是“悉去唐宋制造法,士大夫不以此为珍异”,从此北苑之名渐衰。

新中国建立后,凤凰山北苑茶园开始恢复生产,并开辟了大面积的新茶园,生产出优质水仙、乌龙、苿莉、花茶、红碎茶等,畅销国内外市场,深受欢迎。

近年来,随着文物考古部门对北苑遗址的挖掘整理,建瓯市有关部门开展对北苑传统茶技,茶艺的科学研究,并准备在遗址范围内仿建“碑林”、“牌楼、”“乘风堂“、“御茶亭”等,建设一个“北苑遗址公园”,以弘扬民族的茶文化并发展旅游事业,繁荣地方经济。

                                                     196612

                              

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