葛长庚(1194-1229):字白叟,又字如晦,一号海蟾,又号海琼子,继为白氏子改名白玉蟾,祖籍福建闽清。嘉定间赴京师,命馆太一宫,封紫清真人。著有《海琼集》、《道德宝草》、《罗浮山志》等。
茶 歌
葛长庚
柳眼偷看梅花飞, 百花头上春风吹。
壑源春到不知时[1], 霹雳一声惊晓枝。
枝头未敢展枪旗, 吐玉缀金先献奇。
雀舌含春不解语, 只有晓露晨烟知。
带露和烟摘归去, 蒸来细捣几千杵。
捏作月团三百片, 火候调匀文与武[2]。
碾边飞絮卷玉尘, 磨下落珠散金缕。
首山黄铜铸小铛, 活火新泉自烹煮。
蟹眼已没鱼眼浮, 飕飕松声送风雨。
定州红玉琢花瓷[3],瑞雪满瓯浮白乳。
绿云入口生香风, 满口兰芷香无穷[4]。
两腋飕飕毛窍通, 洗尽枯肠万事空。
君不见孟谏议, 送茶惊起卢仝睡[5]。
又不见白居易, 馈茶唤醒禹锡醉[6]。
《中国茶叶博物舘》网页
【注释】
[1]壑源: 地名,在建安东(今福建建瓯市东峰镇境内),宋代建安民间私焙最精良的团茶贡品产地。 北苑官焙之南,出团茶,四方有名,称壑源茶。壑源春:所产的民焙早春团饼茶。
[2]文与武:指烹茶时的火温高低。武火即猛烈的火,与武文相对应的是文火。
[3]定州句:谓定窑所产瓷。定窑为古代著名瓷窑之一,窑址在今河北曲阳涧磁村、燕山村,古代属定州因名。
[4]兰芷:兰草与白芷,皆香草。
[5]君不见二句:化用卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗:“日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。”
[6]又不见二句:谓唐朝诗人刘禹锡喝醉酒想起白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物换茶醒酒,被后人传为茶事佳话。
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